Az édeskömény - különleges zöldség, melyről a grillezett édeskömény bejegyzésben olvasható bővebben. És talán a grillezett édeskömény a legfinomabb is, de nagyszerű krémleves is készíthető belőle, halakhoz pedig egyenesen fenomenális, legyen az halleves vagy grillezett hal.
Ha éppen nem grillezünk, akkor is csodás köretet készíthetünk édesköményből wokban, esetleg más zöldségekkel kiegészítve, ami halhoz, szárnyashoz egyaránt jó választás. Ez a köret most són sütött csirkéhez készült az alábbiak szerint:
Hozzávalók: 1 gumó édeskömény, 4-5 szál szárzeller, 1 nagy fej hagyma, só, bors, olívaolaj
Elkészítés:
A hozzávalókat összevágtam - az édesköményt csíkokra, a szárzellert karikára, a hagymát félkarikára -, és az olajon wokban 2-3 perc alatt, állandó keverés közben megsütöttem. Tálaláskor megszórtam az édeskömény zöldjével, daráltam rá színes borsot és sót. Csavarhatunk rá kevés citromlevet, megszórhatjuk, chilipehellyel vagy chiliszálakkal, amely csodás dekoráció is egyben.
Bevallom,még nem ettem édesköményt soha,és olvasva a receptet,mivel nem túl bonyolult,elkészítem a közeljövőben tervezett csőben sült csirkéhez.
VálaszTörlésIgen Barbi, igyexem :), nálunk a saláta, nem hiányozhat az asztalról: előétel vagy köret, halhoz, csirkéhez. Télen gyakran kombinálom a nyers zöldséget, a párolttal (szárzeller, édeskömény, brokkoli,...)
VálaszTörlésJól gondolod, a dressing nálam is pár csepp citromlé, balzsamecet vagy fehér borecet és hidegen sajtolt olaj (olíva, dió, szőlőmag, tökmag, lenmag, szezámmag.... - "olajmániás" vagyok :), só, bors. Rakható a salátákra friss bazsalikomlevél, kapor, reszelhető vagy vágható rá sajt, főtt tojás.
Szerintem is, így kora tavasszal, már vágyunk a színes, szép zöldségekre. Bármikor szívesen válaszolok a kérdéseidre. A salátákról, olajokról még itt olvashatsz : http://relaxotour.blogspot.com/2011/02/salatak-sava-borsa.html
Nagyon köszönöm Wanna, hogy válaszoltál! :)
VálaszTörlésHát én is nagyon szeretem a friss zöldségeket, azokat amiket nem kell megfőzni, vagy megsütni. Bár azokat is megeszem, de nem rajongok értük. Ilyenkor tavasszal tényleg jól jön egy kis feltöltődés!
VálaszTörlésÉn is Lilla! Csak sajnos télen és kora tavasszal szerintem a primőrök nem igazán finomak, ízletesek, sajnos :). A párolás is max 2-3 percet jelent nálam, épp roppanósra sütöm a zöldséget. Ezért inkább a szezonális zöldségeket preferálom.
VálaszTörlésÉn több féle képpen szoktam késziteni, de legtöbbször salátában, a Mediteráni módra, csecsi babbal is.
VálaszTörlésEz kimondottan az olasz termékü Finocchio amiböl a likör is készül. Nagyon egészséges zöldség...finoman készitetted grillezve is!
Még soha nem ettem édesköményt, de számtalan receptet láttam már a tv-ben is. Be kellene iktatni mint köretet.Bár a salátákat is nagyon szeretem, állandóan tudnám enni.:)
VálaszTörlés