Szerintem a burgonyaleves igazi téli étel, valahogy melegséggel tölt el. Sokféleképpen készíthető, a babérleveles habart levestől kezdve, a kolbásszal gazdagított variációig széles a skála. Ez a mai leves is egyszerű, gyors, de mivel a könnyedebb dolgokat részesítem előnyben, nincs benne habarás, rántás, viszont mivel mindent szeretek egy kicsit valamivel „megbolondítani”, kicsit felturbózni – főleg zöldfűszerekkel-, ezt most zsályával készítettem.
Kakukkfűvel, vagy korianderrel is érdemes kipróbálni.
Elkészítés:
Az olajon üvegesre pároltam a finomra vágott hagymát és felöntöttem az alaplével. Amikor felforrt, beletettem a kis kockára vágott burgonyát és mérsékelt tűzön megfőztem. Ezután hozzáadtam a felvágott zsályát, daráltam rá sót, borsot és ügyelve a hőkiegyenlítésre, belekevertem a tejfölt és óvatosan összeforraltam. Tálaláskor ízesíthető citromlével, de a chili is kitűnő hozzá.
