Зима - Winter

Хотя Венгрия не является горным местом,  но склоны ее невысоких гор в заснеженные зимы очень приемлемы для  съездов на лыжах или на сноуборде. Можем сказать, что и у нас зимние виды спорта с каждым годом становятся все более популярными, число поклонников неуклонно растет.

Лыжные центры – благоустроенные, оборудованные современными подъемниками, с возможностями кататься на лыжах детям и начинающим, есть услуга аренды лыж, имеются профессиональные инструктора.

Инфраструктура хорошая, созданы прекрасные условия для отдыха, имеются кафе, рестораны, гостиницы, и все это - на небольших расстояних от Будапешта.

В этом году, после Рождества выпал снег, на улице минусы, значит пора встать с кресла, выключить телевизор или компьютер и выехать на природу кататься на лыжах, на коньках, на сноуборде или просто дышать свежим воздухом и любоваться красотой природы.

         _____________________________________________

Though Hungary is not a mountainous country, the slopes of its low mountains are suitable for skiing and snowboarding in snowy winters. In fact, winter sports are becoming more and more popular each year, and the number of fans is steadily growing.

The ski centres are well-arranged, equipped with modern lifts and facilities for children and beginners. Skiing equipment can be hired, professional instructors are available.

The infrastructure is good: there are cafes, restaurants, hotels, and places to rest quite close to Budapest.

This year, snow fell after Christmas; the temperature is below zero, so it is the time to rise from the armchair, switch off the TV or the computer, and go to nature to ski, skate, snowboard, or simply to breathe fresh air and admire its beauty. 

Gingerbread - Пряники

Christmas baking wouldn't be complete without the cute Gingerbread Figures.

We bake gingerbread every year,  when the Christmas is approaching. This is a traditional biscuit in Hungary. Ginger is totally omitted from Hungarian Gingerbread. This is a honey biscuit with cinnamon.

Hungarian Gingerbread

Ingredients:

600 g all purpose flour
200 g warm honey

200 g icing sugar
3 eggs

50 g butter
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground cinnamon

Decoration:

1 egg white
120-130 g icing sugar
1 tablespoons vinegar

Instructions:

Into large bowl measure 400 g flour and remaining ingredients. With mixer at low speed, beat until well mixed. With hand knead in remaining 200 g flour to make a soft dough. Wrap dough in plastic wrap and refrigerate 12 hours

After them, roll dough to 2-3 mm thickness and with special form cut the figures.

Preheat oven to 180°C, bake until golden brown.

Remove the cookies from the oven and cool completely. Decorate the cookies with frosting from egg-white, icing sugar and vinegar.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Подготовку к Рождеству в Венгрии не представляем без приготовления медовых пряников - разных фигурочек, украшенных  сахарной глазурью. Эти пряники можно вешать на елку, просто украшать ими праздничный стол, не говоря уже о том, что они очень вкусные. 

Венгерские медные пряники

Ингредиенты:

мука – 600 г

мед - 200 г

сахарная пудра - 200 г

яйцо - 3 шт.

масло сливочное - 50 г

сода пищевая - 1/2 ч.л.

корица - 1/2 ч.л.

Для глазури:

сахарная пудра - 120-130 г

яйцо - белок- 1 шт

уксус - 1 ст. ложка

Приготовление:

Перемешать миксером при низкой скорости 400 г муки с теплым медом, с яйцами, сахарной пудрой, маслом, добавить соду и корицу. Хорошо обработать смесь, добавляя постепенно оставшуюся часть муки - 200 г.

В результате получается эластичное тесто. Готовое тесто завернуть в фольгу и положить в холодильник на 12 часов.

После этого тесто раскатать толщиной около 2-3 мм и при помощи формочек вырезать  фигурки.

Медовые фигурки укладывать на противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности, до образования золотистого цвета.

После того как пряники остынут, при помощи кондитерского шприца украшать их глазурью из яичного белка, сахарной пудры и уксуса.