Нет ничего прекраснее и вкуснее, чем прелестные сушеные на солнце помидоры. В Италии, особенно на юге, люди сушат их на крышах, но хорошие результаты можно получить и сушкой в духовке, конечно есть и специальные сушильные аппараты.
Метод следующий: помидоры нарезать пополам, выбрать семена, хорошо посолить морской кристальной солью и сушить в духовке при температуре 70—80 градусов, до достижения желаемой степени сухости.
Эти помидоры потом можно использовать по разному, уложить в баночки и залить оливковым маслом, добавляя разные специи, использовать при приготовлении пиццы или кушать их просто как чипсы.
